產品型號：GM2000

廠商性質：生產廠家

所在地：上海市

更新時間：2024-06-10

產品簡介：

GM2000系列花生醬管線式高剪切膠體磨有三道磨碎區(qū)，一級為粗磨碎區(qū)，二級為細磨碎區(qū)，三級為超微磨碎區(qū)。能夠將花生破碎的顆粒度變得更細，保證花生醬的品質，避免“析油"的現(xiàn)象。達到花生醬200目的顆粒粒徑的要求。

花生醬膠體磨，豆瓣醬膠體磨，芝麻醬膠體磨，核桃醬膠體磨，沙拉醬高速剪切膠體磨，SGN花生醬管線式高剪切膠體磨采用三級磨頭錯齒結構，且齒深由上至下是由深入淺的，這樣可以將花生從原始的大塊瞬間的通過三級錯齒磨頭研磨成很細的花生醬，再加入味精、糖、鹽、植物油等輔料進行第二次研磨分散，可以將花生醬的口感提高到一個理想化的層面，公司有多個項目的合作經(jīng)驗，且公司有實驗機，歡迎廣大客戶來我司試機。

目前市場上以花生為原料加工的食品，品種較多，花生醬就是其中之一。然而市場不少花生醬商品放置一段時間后，會產生固液分離，出現(xiàn)油液浮在容器上部，固體顆粒沉在容器底部，且隨著時間的延長，固體顆粒越來越變硬固化，以致食用時必須用器具攪拌。

在制作花生醬的時候，其中zui主要的一個要求就是要細化花生的顆粒度，顆粒要求在微米范圍里才能保證花生醬的品質，不易出現(xiàn)“析油”等現(xiàn)象。“析油”現(xiàn)象，主要因為花生在破碎時顆粒度不夠細，使得里面的油脂和其他的成分如蛋白、纖維、談水化物等結合力不夠；還有整個的花生醬的體系中，添加一些添加劑等來增強整個體系的穩(wěn)定性。

上海思峻機械設備有限公司專注于花生醬行業(yè)，專門研發(fā)生產適合花生醬生產的研磨設備，管線式膠體磨GM2000系列花生醬管線式高剪切膠體磨有三道磨碎區(qū)，一級為粗磨碎區(qū)，二級為細磨碎區(qū)，三級為超微磨碎區(qū)。能夠將花生破碎的顆粒度變得更細，保證花生醬的品質，避免“析油”的現(xiàn)象。達到花生醬200目的顆粒粒徑的要求。
運行原理：高剪切膠體磨在電動機的高速轉動下物料從進口處直接進入高剪切破碎區(qū)，通過一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎 區(qū)，在十分狹窄的工作過道內由于轉子刀片與定子刀片相對高速切割從而產生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下，將已粉碎細化的物料重新壓入精磨區(qū)進行研磨破碎。精磨區(qū)分三級，越向外延伸一級磨片精度越高，齒距越小，線速度越長，物料越磨越細，同時流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一級流體的方 向速度瞬間發(fā)生變化，并且受到每分鐘上千萬次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等，在經(jīng)過三個精磨區(qū)的上千萬次的高速剪切、研磨粉碎之后，從而產 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質、細化的目的。液料的zui小細度可達0.5um。
 
GM2000系列設備選型表

注：流量取決于設置的間隙和被處理物料的特性，同事流量可以被調節(jié)到zui大允許量的10%
 
GM2000系列的特點：
①定轉子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。
②齒列的深度：從開始的2.7mm 到末端的0.7mm，范圍比較大，范圍越大，處理的物料顆粒大小越廣。
③溝槽的結構式斜齒，每個磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下
  

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